Espagueti al chipotle

Este platillo fusiona la tradición italiana con los sabores mexicanos, siendo una opción práctica y perfecta para un almuerzo o cena rápida que impresionará a tus invitados con una explosión de sabores. La acidez del vino, preservada gracias a su maduración en tanques de concreto, se complementa con la acidez del tomate, mientras que los toques frutados de ambos aportan vivacidad y frescor. El sabor ahumado del chipotle se armoniza con las sutiles notas que el vino adquiere durante su breve paso por barrica, creando una experiencia de sabores intensos y memorables.

Espagueti al chipotle

• Tiempo de preparación: 50 minutos
• Rendimiento: 4 porciones
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 400 g de espagueti
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picada
• 2 chiles chipotles en adobo, picados
• 800 g de tomates triturados
• 1 taza de crema para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (al gusto)
• Cilantro fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
3. Agrega los chiles chipotles picados y cocina por 2 minutos.
4. Incorpora los tomates triturados y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Añade la crema para cocinar, mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
6. Agrega el espagueti cocido a la salsa y mezcla hasta que esté bien integrado.
7. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano y decorado con cilantro fresco.