El vino Carménère es la uva emblema de Chile: un tinto de cuerpo medio, taninos suaves y un toque especiado que lo hace muy versátil en la mesa. En esta colección encuentras Carménère varietal y en blend de Colchagua, Maipo y el Valle Central, con precios de $429 a $459 MXN.
La historia y el estilo del Carménère
El Carménère nació en Burdeos, Francia, pero prácticamente desapareció de allá en el siglo XIX. En Chile se conservó durante décadas mezclado en los viñedos de Merlot, hasta que se identificó como una variedad distinta. Desde entonces se convirtió en la carta de presentación del vino chileno.
En boca suele mostrar fruta roja y negra madura, acidez media y un final ligeramente especiado, a veces con notas que recuerdan al pimiento. Con algunos meses en roble francés gana sedosidad. Por eso funciona solo o como complemento del Cabernet Sauvignon, al que suaviza.
Nuestros Carménère más vendidos
- Vino La Tirana D.O. Valle Central Carménère: Viña Dos Andes; 6 meses en barricas de roble francés, buena estructura y final especiado y sedoso; $439 MXN.
- Vino Magé Pequeñas Producciones D.O. Valle Central Cabernet Sauvignon Carménère: blend con 6 a 8 meses en barrica francesa y taninos suaves; $429 MXN.
- Vino Karan Reserva D.O. Colchagua Valley Carménère: ligero, de taninos suaves y retrogusto sabroso; $429 MXN.
- Vino Península Reserva Winemakers Blend D.O. Valle Del Maipo: Cabernet, Carménère, Syrah y Petit Verdot, de cuerpo medio a alto y final largo; $459 MXN.
Maridaje y temperatura del Carménère
Sirve los Carménère más ligeros, como el Karan Reserva o La Tirana, a 16 °C; los blends con más barrica, como el Península Reserva (17 °C) o el Magé (18 °C), un poco más templados.
Su perfil especiado lo hace ideal con cocina mexicana:
- Lomo de cerdo en ceniza de chiles o falda de res con chimichurri (Karan Reserva).
- Cordero asado, espagueti a la boloñesa o lasaña de berenjena (La Tirana).
- Tacos de cecina con papas y verduras a la parrilla (Magé).
Sigue explorando con los vinos chilenos, los vinos Cabernet Sauvignon y el resto de vinos latinoamericanos. Recuerda que el envío es gratis en CDMX y Estado de México (4 a 5 días hábiles) y de $99 MXN a Guadalajara, Monterrey y el resto del país.