Receta de Romeritos para fiestas de fin de año
Un plato típico de la temporada, en donde los Romeritos se reúnen a los matices herbáceos que el Cabernet Sauvignon suele presentar en sus vinos.
Un plato típico de la temporada, en donde los Romeritos se reúnen a los matices herbáceos que el Cabernet Sauvignon suele presentar en sus vinos.
Sus toques de frutas maduras y ligeramente especiadas, provenientes de esta variedad en el terruño chileno, complementan el sabor y la intensidad del plato, en una mezcla de texturas vibrantes que reclaman la frescura del vino.
Romeritos
Un plato típico de la temporada, en donde los Romeritos se reúnen a los matices herbáceos que el Cabernet Sauvignon suele presentar en sus vinos.
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Tiempo total: 1 h 10 min
- Tipo de platillo: Plato fuerte
- Cocina: Mexicana
- Porciones: 8 porciones
Ingredientes
- 1 kg de romeritos
- 2 huevos
- 100 g de pan molido
- 50 g de polvo de camarón
- Aceite
- 2 papas cocidas en cubos
- 250 g de mole en pasta
- 2 tazas de caldo de pollo
Instrucciones
- Lava y cuece los romeritos.
- Bate las claras de los huevos a punto deturrón y luego añade las yemas; poco a pocove incorporando a la mezcla el pan y el polvode camarón.Ahora, calienta un poco de aceite en unacacerola, fríe algo de la mezcla de camarónen ella y cocínalas hasta que se dorenligeramente.
- Finalmente, deja escurrir todo en toallas otrapos de cocina mientras aprovechas paracalentar el mole en pasta junto con el caldoy dejas hervir todo hasta que se presenteuna consistencia espesa.
- Agrega los romeritos y las papas ycocina todo el conjunto hasta que esté muycaliente y listo para servirlo a tus invitados.